「株式会社盛商」手延素麺揖保乃糸と播磨灘産の逸品を選りすぐり通信販売


「株式会社盛商」手延素麺「揖保乃糸」・播州室津港の「牡蠣」・播磨灘産「いかなごのくぎ煮」の通信販売

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	揖保乃糸レシピ集

揖保乃糸通信販売（ギフト用）

株式会社　盛商　掲載先

播州室津港の牡蠣/海産物

いかなごのくぎ煮

代表挨拶・会社概要

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　兵庫県姫路市の「株式会社盛商」は、播州の名産「播州手延素麺　揖保乃糸」や播磨灘産「いかなごのくぎ煮」・播州室津港の「牡蠣」を取り扱っています。ご家庭で楽しんでいただけるよう通信販売も行っております。
　美味しい西播磨の味覚を是非ご堪能ください。

良質の小麦粉・揖保川を中心とした播磨地方の清流と赤穂の塩を原料とし、熟練した職人が丹精込めて作り上げた言わずと知れた播磨の名産品。

小麦粉に水、塩を加え、よくこねて麺の生地をつくり、じっくりと時間をかけて引き延ばし1本のそうめんに仕上げていくという、播州地方に600年続く伝統的な製法で今もなお作られています。

麺生地は、強引に一度に細く引き延ばそうとすると切れてしまいます。
無理なく、よりをかけながら、延ばせる程度だけ引き延ばし、寝かし時間を十分とり、また延ばせるだけ延ばしてつくられます。ねかしと延ばしの工程を繰り返して丹念につくられ、出来上がるまで2昼夜36時間を要します。

			兵庫県手延素麺協同組合様　　　　　　　　　　へのリンクです。
第一次特約店の金看板です。


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そうめんレシピ集
ヘルシーで美味しいおそうめんは、アイデア次第で色々なごちそうに。　夏だけでなく、1年を通して楽しめるそうめんの魅力をご紹介。

海産物で有名な室津は、江戸時代に参勤交代の西国諸大名の栗船・下船地として箱根につぐ大きな宿場町としてにぎわい栄えた港町。
三方を山に囲まれ、入江の中は波静かで室津の海産の中でも特に美味しいとされる牡蠣の生育に大変適した海水温・潮流をもちます。
牡蠣は出荷される一週間前に一度水揚げし、殻に磨きをかけ、欠殻・大きさ等の分別をし、また海に戻します。
この二度磨きにより身が引き締まり大きくなります。
　　※販売は１１月から３月までとさせていただきます。

	播州室津港の牡蠣/海産物

　兵庫県瀬戸内に春を告げるイカナゴの新子（しんこ）の群れ。
2月下旬から4月にかけて船曳網の船団がこの群れを追います。
名前の由来は「いかなる魚の子なりや」何の魚の子かわからなかったことからイカナゴと呼ばれるようになったと言われています。またイカナゴは水面を長い群（玉）になって泳ぐので、玉筋魚とも表記されます。暑さが苦手で夏から初冬にかけて夏眠します。
瀬戸内海東部沿岸部げ郷土料理として親しまれているイカナゴの『くぎ煮』はイカナゴの新子を醤油や味醂、砂糖、おろし生姜などで煮込み、炊き上がりが茶色く曲がっており、その姿が錆びた釘に見えることから釘煮（くぎ煮）とよばれるようになりました。

播磨灘産の「いかなごのくぎ煮」/海産物

お問い合わせはこちらまで株式会社盛商　TEL：079-296-8500 / FAX：079-296-8501 電話・FAXでの商品のご注文も承っております。

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